Aperitivi e fingerfood

Hummus di carote

Crostini con formaggio erborinato e kumquat canditi

Gazpacho andaluz

Come realizzare un tagliere di salumi e formaggi

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Antipasti

Il salame di vitello di nonna Gemma

Fiori di zucca al forno

Crema di ceci, avocado e mazzancolle

Muffin salati alle zucchine con ricotta e salmone

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Da bere

Vin brulé

Succo di anguria, basilico e limone

Sciroppo di fiori di sambuco

Affogato al caffè

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Pane, pizza, focacce e panini

Focaccia verde con pomodori secchi e olive

Focaccia soffice ad alta idratazione

Soda bread fichi e nocciole

Flower focaccia

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Primi piatti

Lasagne con zucca, salsiccia e funghi

Gnocchi di patate

Rabaton – gnocchi di ricotta e spinaci

Gnocchi di zucchine

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Torte salate

Sfoglia rovesciata di pomodorini e burratina

Torta salata a spirale con prosciutto e scamorza affumicata

Torta salata alle carote colorate

Torta salata spaventosamente buona

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Secondi piatti

Polpette di ricotta con verdure estive

Pulled pork – maiale sfilacciato

Uova in funghetto

Pancake salati

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Contorni

Patate hasselback con speck e formaggio

Zucchine grigliate

Verdure miste al forno

Cous cous di cavolfiore

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Insalate

Insalata di radicchio, uova e patate

Panzanella

Cous cous di cavolfiore e verdure al forno

Salad in a jar – Insalata nel barattolo

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Ricette dal mondo

Skillet cake – torta in padella al cioccolato e caramello

Pain perdu

Rugelach – cornetti alla cannella e uvetta

Gazpacho andaluz

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Ricette vegetariane

Basilico sotto sale

Hummus di fagioli cannellini e melanzane

Panzanella

Cous cous di cavolfiore e verdure al forno

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Gluten free

Banana smoothie

Rajma: stufato di verdure e legumi

Fagottini di bresaola con ricotta e pomodori secchi

Pomodorini confit

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Dessert

Dessert in bicchiere con lamponi e mousse alla mandorla

Torta cassetta di frutta

Mousse al caffè e mirtilli

Panna cotta con gelée ai lamponi

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Torte e dolcetti

Clafoutis ai fichi, miele e rosmarino

Cookie gigante alle nocciole

Energy balls ai datteri

Chiffon cake all’ortica con panna e fragole

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Muffin e cupcake

Muffin brownies

Cupcake alle fragole di Sonia Peronaci

Cupcake al limone e nocciole

Cruffin: croissant a forma di muffin

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Crostate e tartellette

Crostatine con marmellata di albicocche, mele e mandorle

Sbriciolata ai mirtilli

Crostatine alle ciliegie e pistacchio

Crostata rustica alle ciliegie e cioccolato

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Focacce dolci

Orsetti di pan brioche al gianduia

Focaccine con crema spalmabile alle nocciole e al pistacchio

Wool roll bread – brioche gomitolo di lana

Cinnamon roll – focaccia alla cannella

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Biscotti

Cookie gigante alle nocciole

Cookies al cioccolato e nocciole

Tartufini al cacao e cocco profumati al rhum

Biscotti di pasta frolla e marmellata

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