Corsi di cucina

Vi piacerebbe cucinare assieme a me nella mia cucina? Propongo dei corsi di cucina tipica a Sutrio, in provincia di Udine: piatti della tradizione per scoprire la Carnia tra chiacchiere e buon cibo.
Per iscrivervi, scegliete un corso tra quelli proposti in calendario e procedete con l’acquisto. Per richiedere una data non prevista contattatemi direttamente tramite Airbnb. Il costo è comprensivo del corso, della dispensa e di quanto verrà cucinato insieme. Un grembiule è messo a vostra disposizione.

Vi aspetto per trascorrere qualche ora insieme cucinando e chiacchierando tra pentole e fornelli!
Cliccate per scoprire e prenotare le esperienze disponibili. Per ulteriori richieste o domande non esitate a scrivermi a cselenati@hotmail.fr.

Da maggio a ottobre – I cjarsons

I cjarsons sono un primo piatto tipico della Carnia. Si tratta di una sorta di ravioli dolci e salati con un ripieno a base di ricotta ed erbe aromatiche. Vi mostrerò come realizzare la pasta e il ripieno, raccontandovi come nasce questa ricetta. Vi insegnerò, inoltre, a chiudere i cjarsons in modo che non si aprano in cottura, con 3 diverse forme. Gusteremo un pasto delizioso insieme, mentre imparerete a conoscere più a fondo una delle ricette più tipiche della mia regione.

Per prenotare questa esperienza cliccate QUI.

Da ottobre ad aprile – La pite

La pite è una torta di mele tipica della Carnia, una ricetta rustica molto gustosa, realizzata con una frolla senza uova e molto friabile. Il ripieno è fatto con delle piccole mele rosse, di quelle che si trovano sull’albero di casa e tanta frutta secca. Rimarrete sorpresi dalla bontà semplice di questo dolce.
Vi mostrerò come realizzare tutti i passaggi, con consigli e suggerimenti. Mentre la torta sarà in forno chiacchiereremo sorseggiando una tazza di tè o di caffè! Quando sarà pronta, potrete portarla a casa e gustarla con i vostri cari.

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Novembre-dicembre – I biscotti di Natale

I biscotti di Natale sono una tradizione di famiglia che mi riporta alla memoria i pomeriggi di dicembre trascorsi ad impastare con mia madre e le mie sorelle. Realizzeremo insieme 3 tipi di biscotti da regalare a Natale o condividere in famiglia:
– i biscotti speziati con ghiaccia reale
– i biscotti di farina di mais e uvetta
– mini crostatine alla marmellata

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