Il sogno chiuso nel cassetto della cucina si è finalmente avverato: da oggi, giovedì 5 settembre, il mio primo libro di ricette dedicato alla pasticceria francese è disponibile in tutte le librerie, on-line (in pdf e epub) e nella grande distribuzione!
Un volume interamente illustrato nel quale ho cercato di trasmettere il mio amore per i dolci e per la Francia. Troverete ricette semplici e raffinate, per tutti i giorni e per le occasioni speciali e qualche proposta salata.
E’ stato un lavoro intenso: durante 5 mesi ho dedicato tutto il mio tempo libero alla stesura e realizzazione delle ricette, allestimento dei set fotografici, post produzione… ho dovuto sacrificarmi e assaggiare tutti i dolci preparati, ho preso 2 kg che non vogliono più abbandonarmi ma la soddisfazione di avere il mio libro tra le mani è indescrivibile!
Come avrete sicuramente intuito, i protagonisti del libro sono i dolci francesi. Le ricette proposte sono quelle della tradizione: dai classici ai dolci più tipici e particolari e a numerose rivisitazioni. Ogni ricetta è introdotta da una breve storia che la riguarda: com’è nata e perché, per quale occasione è pensata, come viene tradizionalmente consumata, in modo da apprezzarne e capirne ancora di più la storia.
Il libro si divide in quattro sezioni:
1 – le ricette per tutti i giorni come croissants, madeleines, pain
d’épices e mousse au chocolat, perfette per regalare un momento speciale, una colazione o una merenda semplice ma d’effetto;
2 – le ricette base insegnano a preparare i fondamentali: pasta sfoglia, pasta frolla, pralinato, caramello al burro salato, utili e necessari per i dolci più elaborati;
3 – le ricette per le occasioni speciali sono pensate per stupire gli ospiti con dessert raffinati ed eleganti, come la Saint Honoré, la Charlotte ai lamponi, la millefoglie e il Paris-Brest;
4 – per accontentare anche i palati meno zuccherini, il libro si conclude con alcune ricette di torte salate che in Francia hanno una lunga tradizione, a cominciare dalla quiche lorraine.
Il libro è acquistabile a questo link, in libreria e nella grande distribuzione.
Informazioni Editoriali:
Titolo: La mia pasticceria francese
Autore: Chiara Selenati
Editore: Tecniche Nuove
Prezzo: 19,90€
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