Le uova alla coque con pane tostato e burro sono la soluzione perfetta per una colazione nutriente e gustosa. Semplice da preparare, questo piatto vi regalerà energia e sapore per iniziare al meglio la giornata. Potete completare la vostra colazione con una spremuta d’arancia fresca o una tazza di caffè, per un pasto equilibrato e pieno di gusto.
Da quando ho cominciato a condividere sul blog le mie ricette, i miei esperimenti e scoperte, sono cresciuta tanto e ho imparato, tra le tante cose, anche ad acquistare e a cucinare i prodotti di stagione. Ho capito che per realizzare dei piatti gustosi è indispensabile usare degli ingredienti di qualità. Forse sarà una banalità, ma cercate di seguire il ritmo delle stagioni: la frutta e la verdura daranno il meglio di loro ad un prezzo interessante. È inutile e costoso comprare, per esempio, le pesche in gennaio: avranno poco sapore e quanto vi costeranno? Cercate vicino a casa, un’azienda agricola, magari biologica, privilegiate i prodotti a km 0, interessatevi a quello che mangiate, a quello che comprate, leggete le etichette…
COME SCEGLIERE E CUCINARE LE UOVA
Quando preparate le uova alla coque, la qualità delle uova è fondamentale. Scegliete uova fresche, preferibilmente BIO, che garantiranno un sapore migliore e una consistenza perfetta.
Per una cottura perfetta, assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di immergerle nell’acqua. In questo modo, eviterete che si rompano durante la cottura. Portate l’acqua a bollore in un pentolino e fate scivolare delicatamente le uova, calcolando esattamente tre minuti dal momento in cui l’acqua riprende a bollire. Questo passaggio è cruciale per ottenere una consistenza cremosa del tuorlo, che sarà perfetta per essere “inzuppata” con i bastoncini di pane tostato e imburrato.
COME PREPARARE LE UOVA ALLA COQUE, PANE TOSTATO E BURRO
Uova alla coque, pane tostato e burro
Ingredienti
- 4 uova grandi freschissime BIO a temperatura ambiente
- 2 fette di pane raffermo
- burro
Istruzioni
- Portate a bollore dell’acqua in un pentolino, fate scivolare lentamente le uova e calcolate 3 minuti da quando l’acqua riprende a bollire.
- Nel frattempo, tostate il pane, tagliatelo a bastoncini e imburrateli.
- Raffreddate le uova sotto l’acqua corrente, asciugatele e sistematele sui portauova, con la parte apppuntita verso l’alto.
- Sbattete dolcemente con un cucchiaino per rimuovere la calotta superiore e “inzuppate” il pane all’interno.
CURIOSITÀ
Le uova alla coque con pane tostato sono un classico intramontabile in molte culture, ma in particolare in Francia hanno un posto speciale a tavola. Questo piatto semplice e raffinato è parte integrante della tradizione francese, soprattutto a colazione. In Francia, le uova alla coque sono spesso servite con i cosiddetti “mouillettes”, strisce di pane imburrato, pensate proprio per essere “inzuppate” nel tuorlo cremoso.
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