La torta di pane al cioccolato è una ricetta golosissima che permette di trasformare il pane raffermo in un dolce morbido e cioccolatoso. Con il cioccolato fondente e un pizzico di cacao amaro, questo dolce offre un’esplosione di sapori intensi e golosi. Perfetto per una merenda creativa o un dessert che non spreca nulla, vi conquisterà al primo morso!
La ricetta è estratta dal libro “Fino all’ultima briciola – l’arte del riuso del pane” di Manuela Conti, edito da Guido Tommasi Editore.
BUONO A SAPERSI
Non sapete dove acquistare lo stampo usato in questa ricetta?
Nella mia pagina dedicata troverete una lista completa di attrezzature e ingredienti che utilizzo per questa e altre ricette. Per qualsiasi dubbio non esitate a scrivermi, sarò felice di aiutarvi.
COME PREPARARE LA TORTA DI PANE AL CIOCCOLATO
Torta di pane al cioccolato
Ingredienti
- 135 g di pane raffermo
- 230 g di latte
- 125 g di cioccolato fondente 70% di cacao
- 200 g di burro
- 150 g di zucchero di canna
- 3 uova medie
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 15 g di cacao amaro
Istruzioni
- Rompete il pane in grosse briciole, ammollatelo nel latte e fate ammorbidire per circa un’ora.
- Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con il burro fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungete lo zucchero, poi i tuorli, il sale e il lievito setacciato. Montate a neve gli albumi. Incorporate al composto il cacao e il pane strizzato, infine, gli albumi.
- Versate il composto nello stampo e cuocete per circa 30 minuti nel forno caldo a 180°C.
Note
VARIANTI
Potete sostituire una parte del pane con una farina di frutta secca, come nocciole o mandorle, per aggiungere un tocco croccante e ricco di sapore. Potete anche aggiungere delle gocce di cioccolato extra all’impasto per renderlo ancora più goloso. Per una nota più aromatica, aggiungete un cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata o un pizzico di cannella.
CONSERVAZIONE
La torta di pane raffermo al cioccolato si mantiene soffice e saporita per 2-3 giorni. Vi consiglio di riporla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e umidità.
Lascia un commento