Torta di pane al cioccolato
La torta di pane al cioccolato è una ricetta golosissima che permette di trasformare il pane raffermo in un dolce morbido e cioccolatoso.
Ingredienti
- 135 g di pane raffermo
- 230 g di latte
- 125 g di cioccolato fondente 70% di cacao
- 200 g di burro
- 150 g di zucchero di canna
- 3 uova medie
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 15 g di cacao amaro
Istruzioni
- Rompete il pane in grosse briciole, ammollatelo nel latte e fate ammorbidire per circa un’ora.
- Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con il burro fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungete lo zucchero, poi i tuorli, il sale e il lievito setacciato. Montate a neve gli albumi. Incorporate al composto il cacao e il pane strizzato, infine, gli albumi.
- Versate il composto nello stampo e cuocete per circa 30 minuti nel forno caldo a 180°C.
Note
Le dosi indicate sono per uno stampo quadrato di 22 cm di lato o per uno stampo rotondo di 22 cm di diametro.
