I biscotti con farina di mais e uvetta sono dei dolcetti rustici pronti in un attimo e davvero deliziosi. Si tratta di una ricettina tradizionale tratta dal libro “Vecchia e nuova cucina di Carnia” di Gianni Cosetti. Potete degustarli così come sono oppure inzuppandoli nello zabaione.
COS’È LA FARINA DI MAIS FIORETTO?
La farina di mais fioretto è una farina finemente macinata, ideale per dolci e biscotti perché rende l’impasto leggero e friabile. Diversa dalle farine di mais più grossolane, è perfetta per preparazioni delicate che richiedono una texture morbida ma con un tocco rustico. In questa ricetta, il suo sapore leggermente dolce si sposa meravigliosamente con l’uvetta, creando un equilibrio unico.
COME PREPARARE I BISCOTTI CON FARINA DI MAIS E UVETTA
Biscotti con farina di mais e uvetta
Ingredienti
- 60 g di farina di mais Fioretto
- 30 g di farina per dolci
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro fuso tiepido
- 1 uovo medio
- 50 g di uvetta sultanina
Istruzioni
- Riunite nell’ordine tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamateli bene, formando un composto omogeneo. Fate riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- Trascorso questo tempo, formate dei biscotti lunghi circa 5 cm. Sistemateli sulla teglia del forno ricoperta di carta forno e infornate 15/17 minuti a 175°C.
CONSERVAZIONE
I biscotti con farina di mais e uvetta si conservano per una decina di giorni in una scatola di latta.
Ottima ricetta! Vuoi partecipare al contest “The Mistery Basket”? Mi farebbe molto piacere; se ti va fai un salto a leggere le semplici regole. Ciao da Franca di cannellaegelsomino.blogspot.it
https://cannellaegelsomino.blogspot.it/2018/01/the-mistery-basket-gennaio-febbraio-2018.html
Grazie Franca! Vengo a curiosare 🙂