Presentare in tavola un bel tagliere di legno, ricco di salumi e formaggi fa sempre la sua bella figura. Prepararlo non è affatto difficile e oggi voglio darvi qualche indicazione per preparare un tagliere generoso e molto goloso per l’aperitivo!
Il mio tagliere misura 45 cm senza il manico, personalizzato con il nome del mio blog e mi è stato regalato dall’azienda Grattoni 1892.
I loro taglieri sono realizzati dalle abili mani di artigiani in grado di esaltare le venature e le naturali caratteristiche del legno, sono unici, tutti diversi.
Ingredienti per 4-6 persone: 12 grissini lunghi, 24 fette di prosciutto crudo, 200gr di formaggio Stravecchio, 200gr di formaggio fresco (2 mesi), un grappolo d’uva, 2 fichi freschi, una manciata di noci sgusciate, 200gr di olive miste, 100gr di lardo alle erbe di Sauris, 100gr di salame, qualche rametto di rosmarino.
Avvolgete un paio di fette di prosciutto crudo su ogni grissino e posizionateli sul tagliere. Tagliate i formaggi a bastoncini, realizzate un taglio a croce sui fichi ed apriteli a fiore. Lavate ed asciugate l’uva. Trasferite le olive in una ciotolina bianca o trasparente. Disponete tutti gli elementi come sulla foto:
Consigli
– potete aggiungere fette di pane bianco (tipo Ciabatta) o ai cereali, cracker di semi e/o altri tipi di grissini, focaccia
– formaggi a pasta molle o erborinati
– altri tipi di frutta secca: nocciole, pistacchi, mandorle, albicocche o fichi secchi…
– altra frutta come pere o albicocche
– pomodorini confit o secchi, sottaceti, cetriolini, mostarde o miele
Per non rovinare il mio bellissimo tagliere, ho chiesto dei foglietti trasparenti alimentari al banco salumi del mio supermercato: non si noteranno e vi eviteranno spiacevoli sorprese!
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