Il succo di anguria, basilico e limone è fresco e dissetante, con poche calorie e pronto in pochi minuti. Perfetto per una pausa sana durante le calde giornate d’estate.
Un succo fresco e profumato che sa d’estate: anguria, basilico e limone, tre ingredienti semplicissimi che insieme creano una bevanda dissetante, sorprendente e naturale. È pronta in pochi minuti ed è ideale a colazione, come merenda leggera o da servire agli amici durante un aperitivo analcolico all’aperto. Una ricetta estiva facilissima, ma dal profilo aromatico inaspettato.
Ho scoperto questa ricetta sfogliando l’ultimo numero di Sale & Pepe: avevo mezza anguria in frigorifero, disdegnata da tutti, così ho deciso di provarla. Il risultato è davvero delizioso!
BUONO A SAPERSI
Se non avete la centrifuga o l’estrattore, potete tranquillamente usare un frullatore. Vi basterà mettere nel bicchiere del mixer la polpa di anguria e le foglie di basilico, poi frullare fino a ottenere un composto liscio. A questo punto potete filtrare il succo con un colino a maglia fine o una garza per eliminare la parte fibrosa e ottenere una consistenza più leggera. Aggiungete il succo di limone solo alla fine, mescolate bene e servite subito.
COME PREPARARE IL SUCCO DI ANGURIA, BASILICO E LIMONE
Succo di anguria, basilico e limone
Ingredienti
- 1 kg di polpa di anguria
- 15 foglie di basilico
- 2 limoni
Istruzioni
- Private la polpa di anguria della maggior parte dei semi e tagliatela a pezzi.
- Lavate le foglie di basilico e trasferitele in una centrifuga (o estrattore) assieme all’anguria. Azionate l’apparecchio.
- Aggiungete il succo dei limoni al succo risultante, mescolate bene e servite immediatamente.
VARIANTE ALCOLICA
Se volete trasformare questo succo in un drink perfetto per l’aperitivo, basta davvero poco. Aggiungendo un goccio di vodka liscia, otterrete un cocktail fresco e aromatico, delicatamente erbaceo e perfetto da servire con qualche cubetto di ghiaccio e una foglia di basilico come guarnizione. Se preferite qualcosa di più frizzante, aggiungete prosecco o spumante brut: il risultato sarà un cocktail leggero, profumato e piacevolmente effervescente, ideale per un brindisi estivo all’aperto.
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