Pillole di dolcezza
L’autunno è la stagione perfetta per organizzare un aperitivo in casa e portare in tavola qualcosa di sfizioso, magari ispirato ai sapori della tradizione. Questi mini cake salati con farina di mais, speck e salvia sono piccoli bocconcini saporiti, facili da preparare e perfetti da condividere con gli amici.
Il frico alla zucca è una variante autunnale del frico di Resia, che si prepara senza patate e porta in tavola tutto il carattere della cucina di montagna. La dolcezza della zucca incontra la sapidità del formaggio e del lardo in una preparazione morbida e fondente, semplice da realizzare e perfetta da gustare nelle giornate…
Ci sono dolci che profumano di autunno già dal momento in cui li mettiamo in forno. Questo plumcake alla zucca con noci e datteri è uno di quelli: morbido, umido al punto giusto e ricco di sapori avvolgenti, con la dolcezza naturale della zucca e dei datteri che si sposa alla perfezione con il profumo…
