La granola fatta in casa con fiocchi d’avena, grano saraceno e frutta secca è ideale per la colazione o come snack durante la giornata. Questa ricetta è davvero semplice e si presta a infinite varianti.
Provatela e lasciatevi ispirare per creare il vostro mix perfetto. Sul blog trovate altre ricette di granola.
COS’È LA GRANOLA
La granola è un mix croccante di cereali tostati, semi, frutta secca e dolcificanti naturali. Nasce come alternativa sana e nutriente per la colazione, da gustare con yogurt, latte o come topping per smoothie bowl. La tostatura al forno le dona quella consistenza irresistibile che la rende perfetta per iniziare la giornata con energia o per uno spuntino sfizioso. Grazie alla sua versatilità, può essere arricchita con una varietà infinita di ingredienti, adattandosi ai gusti di tutti.
COME SERVIRLA
La granola fatta in casa si presta a essere gustata in tanti modi diversi, a seconda dei vostri gusti e dell’occasione.
A colazione, è perfetta come topping per yogurt o skyr, accompagnata da frutta fresca di stagione come fragole, mirtilli o fette di banana. In alternativa, potete versarla in una ciotola con latte caldo o freddo, anche vegetale, come quello di mandorla, avena o cocco, per un pasto sano ed equilibrato.
Se amate gli smoothie bowl, la granola aggiunge una nota croccante che bilancia la cremosità della base a base di frutta frullata.
Per uno snack spezza fame, potete gustarla da sola, direttamente dal barattolo, magari abbinata a un quadratino di cioccolato fondente.
Infine, può trasformarsi in un ingrediente creativo in cucina: provatela come decorazione per dessert al cucchiaio, come panna cotta o mousse al cioccolato, oppure usatela per arricchire crumble di frutta e barrette energetiche fatte in casa.
VARIANTI
Una delle meraviglie della granola fatta in casa è la possibilità di personalizzarla ogni volta. Potete sostituire il grano saraceno con quinoa soffiata o aggiungere semi di chia per un tocco extra di nutrienti. Se preferite un gusto più dolce, provate lo sciroppo d’acero al posto del miele. Per gli amanti del cioccolato, è possibile aggiungere scaglie di cioccolato fondente una volta raffreddata. Inoltre, potrete variare la frutta secca scegliendo tra noci, mandorle, pistacchi o nocciole e aggiungere un tocco esotico con cocco in scaglie o frutta essiccata come mirtilli, mele o albicocche, da aggiungere una volta fredda.
COME PREPARARE LA GRANOLA FATTA IN CASA
Granola fatta in casa
Ingredienti
- 100 g di olio di cocco
- 50 g di miele millefiori
- 240 g di fiocchi d'avena
- 160 g di grano saraceno
- 200 g di frutta secca mista mandorle, nocciole, noci, anacardi…
- un pizzico di sale
- cannella
Istruzioni
- Accendete il forno a 160°C, in modalità statico.
- Sciogliete l'olio di cocco in un pentolino a fuoco medio basso. Incorporate il miele, mescolate e lasciate intiepidire.
- Versate in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi, incorporate l'olio di cocco e il miele e mescolate bene, in modo da avvolgere tutto con i liquidi.
- Stendete la granola sulla teglia da forno ricoperta di carta forno e infornate per una mezz'oretta o finché la granola non sarà dorata, mescolando a metà cottura.
- Lasciatela raffreddare prima di trasferirla in un contenitore di vetro a chiusura ermetica.
CONSERVAZIONE
La granola fatta in casa si conserva perfettamente per circa 2-3 settimane se conservata nel modo corretto. Una volta che si è completamente raffreddata, trasferitela in un contenitore ermetico, preferibilmente di vetro, e tenetela in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
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