La crostata ai mirtilli, cocco e lime è il dolce perfetto per stupire con semplicità. Un profumo che ricorda l’estate e un sapore che conquista al primo morso: questo dessert è un’esplosione di sapori!
Una ricetta di Patrick Agnellet, estratta dalla rivista Pâtisserie et compagnie di luglio-agosto 2022.
Questa crostata unisce la friabilità della pasta frolla con un ripieno morbido e aromatico. Il cocco e il lime donano una nota esotica che ben si sposa con i mirtilli, creando un equilibrio perfetto tra dolce e fruttato. Potete usare mirtilli freschi o surgelati, a seconda della stagione. È una torta rustica ma elegante, semplice da preparare ma capace di lasciare il segno.
La ricetta è per una crostata di 22 cm di diametro. Io ne ho realizzata una da 16 cm e 3 crostatine da 8 cm.
Se avete uno stampo più grande o più piccolo, vi consiglio di guardare il mio video dove spiego come calcolare gli ingredienti in base allo stampo.
Conservate la crostata ai mirtilli, cocco e lime in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo tre giorni. Prima di degustarla lasciatela 15 minuti a temperatura ambiente. Migliore se gustata il giorno dopo.
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