Il pain perdu è una ricetta tradizionale che trasforma il pane raffermo in un dolce delizioso e versatile. Ideale per la colazione o la merenda, è semplice da preparare e può essere personalizzato con marmellata, frutta fresca o una spolverata di zucchero. Perfetto per chi cerca un modo creativo per ridurre gli sprechi in cucina, il pain perdu è la soluzione ideale per dare nuova vita al pane avanzato.
CURIOSITÀ
Il pain perdu ha origini molto antiche e, sebbene sia associato alla Francia, variazioni simili esistono in tutto il mondo con nomi diversi. Nel mondo anglosassone è noto come French toast, mentre in Spagna si chiama torrijas e in Portogallo rabanadas. Anche in Italia troviamo versioni regionali, come la zuppa inglese, che condividono l’idea di riutilizzare il pane raffermo. Questo piatto, nato come soluzione anti-spreco, si è evoluto nel tempo, diventando una preparazione apprezzata sia nelle cucine casalinghe che nei ristoranti.
COME PREPARARE IL PAIN PERDU
Pain perdu
Ingredienti
- 1 uovo medio
- 150 g di latte
- 8 fette di pane raffermo
- 30 g di burro
- 4 cucchiaini di zucchero di canna
Istruzioni
- Mescolate con una forchetta l’uovo e il latte. Inzuppate bene le fette di pane.
- Scaldate il burro a fuoco medio in una padella capiente e dorate le fette di pane per qualche minuto.
- Prima di girarle dall’altro lato, spolverate il pane con lo zucchero e dorate ancora un paio di minuto.
- Servite il pain perdu caldo con marmellata, miele o frutta fresca.
VARIANTI
Per ottenere un pain perdu perfetto, utilizzate pane raffermo di qualche giorno, che assorbirà meglio la miscela di uova e latte senza rompersi. Potete anche sostituire il pane con del pan brioche o del pain d’épices per un risultato più dolce e aromatico. Se preferite una variante ancora più golosa, aggiungete un pizzico di cannella o vaniglia all’impasto.
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