La galette des rois al pistacchio e lamponi è una variante raffinata e originale del tradizionale dolce francese dell’Epifania. Il gusto intenso del pistacchio si unisce alla freschezza dei lamponi, creando un equilibrio perfetto di sapori che conquisterà tutti.
La galette des rois è il dolce simbolo dell’Epifania in Francia, la sua storia risale al Medioevo, quando si preparava per omaggiare i Re Magi. Questo dolce unico è composto da un guscio di pasta sfoglia che racchiude un ripieno tradizionalmente a base di crema frangipane. La particolarità della Galette des Rois è la “fève”, un piccolo oggetto nascosto al suo interno: chi lo trova è incoronato re o regina della giornata.
Se desiderate un risultato perfetto, vi suggerisco di provare a realizzare la pasta sfoglia classica, seguendo i consigli e i trucchi utili per prepararla in casa. Se invece preferite una soluzione più veloce, sul blog trovate anche la ricetta della pasta sfoglia veloce, semplice da fare e pronta in pochi minuti!
Non sapete dove acquistare gli ingredienti particolari usati in questa ricetta?
Nella mia pagina dedicata troverete una lista completa di attrezzature e ingredienti che utilizzo per questa e altre ricette. Per qualsiasi dubbio non esitate a scrivermi, sarò felice di aiutarvi.
Come ogni prodotto a base di pasta sfoglia, anche la Galette des Rois va consumata il giorno stesso, possibilmente tiepida. Potete sostituire la fève con una mandorla intera e la marmellata di lamponi con dei lamponi surgelati.
Sul blog troverete sia la ricetta classica della galette des rois che diverse varianti: una più golosa dell’altra. Per questa versione al pistacchio e lamponi mi sono ispirata a una ricetta del libro Le petit manuel de la galette des rois.
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