La torta soffice con pezzi di cioccolato è un dolce semplice ma molto goloso, ricco di pezzi di cioccolato… impossibile aspettare che si raffreddi completamente per assaggiarne un pezzetto.
Buono a sapersi: ottima tiepida, si conserva 3 giorni in un contenitore a chiusura ermetica. Potete usare qualsiasi tipo di cioccolato.
Ingredienti per uno stampo di 24cm: 260gr di farina per dolci, 1 bustina di lievito per dolci, 180 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 80ml di olio di semi di girasole, 200ml di latte, 2 uova medie, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 150gr di gocce di cioccolato fondente.
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi: la farina e il lievito setacciati, lo zucchero e il sale. In un’altra ciotola mescolate gli ingredienti liquidi: l’olio, il latte, l’estratto di vaniglia e le uova leggermente sbattute. Versateli sugli ingredienti secchi e mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete, infine, le gocce di cioccolato passate in un cucchiaio di farina per evitare che cadano sul fondo durante la cottura.
Cuocete nel forno caldo a 175°C per circa 35 minuti. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti che dovrà uscire pulito. Lasciate raffreddare prima di gustare.
La ricetta è di Erika.
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