Tra poco settimane lasceremo l’appartamento dove siamo in affitto da ormai 4 anni per trasferirci in una casa tutta nostra, che stiamo ristrutturando. Devo ammettere che non stiamo più nella pelle e non vediamo l’ora!!
C’è già l’orto (coltivato dalla mamma!) con delle piante di zucchina belle produttive e, ogni tanto, la domenica, quando siamo tutti a pranzo in famiglia, mia mamma prepara i fiori di zucca in pastella: li adoro! Per cucinarli bisogna staccare la parte verde esterna ed eliminare il pistillo giallo al suo interno. Lavateli delicatamente e tamponateli con carta assorbente per asciugarli.
Ingredienti per 4 persone: 12 fiori di zucca, 5 cucchiai colmi di farina di riso, acqua frizzante (o birra), un pizzico di sale, olio di arachidi.
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