Un antipasto semplice e sfizioso, con ingredienti poveri, perfetto per riciclare il pane raffermo. Si può servire in mille modi ma il più famoso è sicuramente quello con i pomodori e un po’ di basilico.
Ingredienti per 4 persone: 1 grappolo di pomodori ciliegia succosi, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva, 2 rametti di basilico, 8 fette di pane di grano duro o tipo baguette, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe.
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti, aggiungete l’olio, sale e pepe e il basilico tritato. Tostate il pane sotto il grill del forno e sfregolatevi poi l’aglio tagliato a metà, infine versatevi sopra un filo d’olio d’oliva. Disponete i pomodorini su ogni fetta di pane e servite subito.
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