Sono stufa del freddo e della neve… allora, per portare un po’ di sole sulla mia tavola, ho preparato questi deliziosi pancake salati, morbidissimi!
Buono a sapersi: il buttermilk rende i pancake più soffici. Se non lo trovate, sostituitelo con il latte intero.
Ingredienti per una decina di pancake: 250ml di buttermilk (latticello), 1 uovo medio, 2 cucchiai di origano secco, 6 pomodori secchi tritati, 40gr di parmigiano (o grana) grattugiato, 125gr di farina, sale e pepe, 6gr di lievito (quello per dolci), 1 pizzico di bicarbonato (facoltativo), olio EVO.
Sabttete l’uovo con il latte, poi aggiungete l’origano, i pomodori e il formaggio. Salate, pepate e aggiungete un filo d’olio. Aggiungete quindi la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato. Non mescolate troppo. Il composto non deve risultare liquido. Scaldate una padella oleata, versate un cucchiaio d’impasto e cuocete su un lato. Quando è dorato, giratelo con una spatola e cuocete l’altro lato. Oliate di nuovo la padella e ripetete l’operazione fino ad esaurimento dell’impasto. Servite con un’insalata verde.
Ricetta trovata qui.
Questa ricetta è bellissima e scommetto che sono anche buonissimi!!
Fantastica idea.. 🙂 Da gustare 🙂
Un'idea stuzzicante e anche golosa. Tu dove lo trovi il buttermilk o latticello??? Mi piacerebbe provarli!
Ciao Elly, il buttermilk lo compro in Austria, ma lo trovo anche in un grande supermercato, nel banco frigo vicino al latte fresco.
Mi piace tantissimo!!!!!! Complimenti!!!!!!! Gio'
Grazie mille Giovanna!
Anche io sono arcistufa di questa neve. Posso unirmi a tavola?? 😉
Ma certo! Con piacere 😉
un'idea molto carina!!! complimenti….mi sono unita ai tuoi lettori se ti va di passare anche da me mi farebbe piacere…a presto Maria
http://dolciecreazionidimaria28.blogspot.it/
Ah dimenticavo passa da me che ti ho assegnato un premio! Maria
Ciao ho avuto il piacere di segnarti il premio blog the versatile blogger… ^^ un abbraccio
http://dolcicreazionidiannalisa.blogspot.it/2013/02/premio-versatile-blogger.html
ciao cara bellissima ricetta! ti seguo, ricambi? http://golosilandia.blogspot.it/