Questi mini brownies alle nocciole e Nocciolata sono il dolce perfetto per chi cerca una piccola ma irresistibile coccola di cioccolato. La dolcezza cremosa della Nocciolata e il tocco croccante delle nocciole tostate creano un mix perfetto di consistenze, mentre il fior di sale esalta il sapore in modo sublime. Questi mini dessert, facili da preparare, sono ideali da servire a fine pasto o per una pausa golosa.
Se siete amanti del cioccolato e delle nocciole, questi mini brownies sono il dolcetto perfetto per voi! Mini brownies al cioccolato farciti con Nocciolata classica, Nocciolata bianca, nocciole tostate e un pizzico di fior di sale per esaltare tutti i sapori. Impossibile resistere!
CONSIGLI
Ingredienti di qualità: usate cioccolato fondente, burro e nocciole di qualità per un miglior risultato. La Nocciolata, con la sua consistenza cremosa e il suo gusto intenso, renderà i brownies ancora più golosi.
Temperatura degli ingredienti: assicuratevi che uova e burro siano a temperatura ambiente prima di iniziare a lavorarli. Questo aiuta a ottenere una consistenza più omogenea e una migliore lavorazione del composto.
Nocciole tostate: per esaltare ancora di più il sapore delle nocciole, tostatele leggermente in padella o in forno (10 minuti a 170°C) prima di utilizzarle, fino a quando non saranno dorate.
Attenzione alla cottura: i brownies devono rimanere morbidi all’interno, quindi fate attenzione a non cuocerli eccessivamente. Controllate la cottura con uno stecchino: deve uscire leggermente umido, non completamente asciutto.
BUONO A SAPERSI
Non sapete dove acquistare lo stampo o gli ingredienti particolari usati in questa ricetta? Nella mia pagina dedicata troverete una lista completa di attrezzature e ingredienti che utilizzo per questa e altre ricette. Per qualsiasi dubbio non esitate a scrivermi, sarò felice di aiutarvi.
Questi mini brownies alle nocciole e Nocciolata sono il dolce perfetto per chi cerca una piccola ma irresistibile coccola di cioccolato.
Portata Dessert
Cucina Americana
Keyword brownies
Preparazione 10 minutiminuti
Cottura 18 minutiminuti
Tempo totale 28 minutiminuti
Porzioni 8brownies
Ingredienti
Per i brownies
120gdi burro
120gdi cioccolato fondente
2uova medie
180gdi zucchero di canna
30gdi cacao amaro
60gdi farina 00
unpizzicodi sale
40 gdi nocciole tostate
Per la farcitura
2cucchiaidi Nocciolata
2cucchiaidi Nocciolata bianca
nocciole tostate qb
fior di sale qb
Istruzioni
Per i brownies
Sciogliete il burro a cubetti assieme al cioccolato tritato grossolanamente al microonde (o a bagnomaria).
Nel frattempo, montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro.
Versate a filo il cioccolato fuso mescolando delicatamente con una spatola. Infine, incorporate il cacao setacciato con la farina e il sale.
Suddividete il composto in 8 anelli in inox di 8 cm di diametro, precedentemente rivestiti alla base con della stagnola e imburrati.
Inserite 4 nocciole in ogni tortino e cuocete nel forno caldo a 175°C per circa 18 minuti. Lasciate raffreddare i mini brownies prima di sformarli.
Per la farcitura
Trasferite le creme spalmabili in 2 tasche da pasticcere e tagliatene la punta.
Farcite generosamente la superficie dei mini brownies, sistemate qualche nocciola e terminate con una spolverata di fior di sale.
Note
Se non avete gli anelli in inox potete realizzare un unico brownie di 22 cm di diametro oppure usare gli stampi da muffin.
CONSERVAZIONE
Se non li servite subito, conservate i mini brownies in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Aggiungete il fior di sale solo al momento del servizio, per mantenerlo fresco e croccante.
COME CONGELARE I MINI BROWNIES
I mini brownies alle nocciolee Nocciolatapossono essere congelati senza problemi, ma è importante seguire alcuni accorgimenti per mantenere la consistenza e il sapore intatti.
Congelare i brownies senza farcitura: è meglio congelarli prima di aggiungere la farcitura di Nocciolata. La crema spalmabile potrebbe cambiare consistenza con il congelamento e non essere più morbida e cremosa quando scongelata.
Come congelarli: avvolgete singolarmente i mini brownies ben freddi con la pellicola trasparente o la stagnola per evitare che si secchino. Riponeteli in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico, cercando di eliminare il più possibile l’aria.
Scongelamento: trasferiteli dal congelatore al frigorifero e lasciateli scongelare lentamente per qualche ora o durante la notte. Una volta scongelati, scaldateli leggermente in forno (a bassa temperatura, per 5-10 minuti) per farli tornare morbidi e fragranti.
Aggiungere la farcitura dopo lo scongelamento: una volta scongelati e prima di servire, farciteli con i due tipi di Nocciolata e le nocciole tostate, terminate con una spolverata di fior di sale.
I brownies si conservano bene in freezer per circa 2-3 mesi. Dopo questo periodo, potrebbero perdere parte della loro morbidezza e sapore.
