Mini brownies alle nocciole e Nocciolata
Questi mini brownies alle nocciole e Nocciolata sono il dolce perfetto per chi cerca una piccola ma irresistibile coccola di cioccolato.
Ingredienti
Per i brownies
- 120 g di burro
- 120 g di cioccolato fondente
- 2 uova medie
- 180 g di zucchero di canna
- 30 g di cacao amaro
- 60 g di farina 00
- un pizzico di sale
- 40 g di nocciole tostate
Per la farcitura
- 2 cucchiai di Nocciolata
- 2 cucchiai di Nocciolata bianca
- nocciole tostate qb
- fior di sale qb
Istruzioni
Per i brownies
- Sciogliete il burro a cubetti assieme al cioccolato tritato grossolanamente al microonde (o a bagnomaria).
- Nel frattempo, montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro.
- Versate a filo il cioccolato fuso mescolando delicatamente con una spatola. Infine, incorporate il cacao setacciato con la farina e il sale.
- Suddividete il composto in 8 anelli in inox di 8 cm di diametro, precedentemente rivestiti alla base con della stagnola e imburrati.
- Inserite 4 nocciole in ogni tortino e cuocete nel forno caldo a 175°C per circa 18 minuti. Lasciate raffreddare i mini brownies prima di sformarli.
Per la farcitura
- Trasferite le creme spalmabili in 2 tasche da pasticcere e tagliatene la punta.
- Farcite generosamente la superficie dei mini brownies, sistemate qualche nocciola e terminate con una spolverata di fior di sale.
Note
Se non avete gli anelli in inox potete realizzare un unico brownie di 22 cm di diametro oppure usare gli stampi da muffin.
