Torta soffice panna e confettura di lamponi
La torta soffice allo yogurt con panna e confettura di lamponi è semplice, genuina e al tempo stesso scenografica. Preparata con pochi ingredienti, senza burro, e con una base leggera arricchita da una farcitura fresca e fruttata, è ideale per una merenda golosa, una colazione speciale o come dolce della domenica.
La sua consistenza morbida è data dallo yogurt e dall’olio d’oliva, mentre il profumo di limone dona una nota fresca che si sposa perfettamente con il gusto intenso dei lamponi. Una torta versatile, facile da personalizzare e ancora migliore il giorno dopo!
Potete sostituire la scorza di limone con semi o estratto vaniglia oppure scorza d’arancia o di lime. Provatela con la confettura che più vi piace: fragole, mirtilli, albicocche, ciliegie… Potete decorare la superficie con lamponi freschi e qualche fogliolina di menta per un dessert ancora più goloso.
Conservate la torta soffice allo yogurt con panna e confettura di lamponi in frigorifero, ben coperta con pellicola o in un contenitore ermetico, fino a 3 giorni. Toglietela dal frigo 10 minuti prima di servirla per gustarne al meglio il sapore.
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