Queste polpette sono perfette per un aperitivo o come secondo piatto, accompagnate da un’insalatina verde. Sono veloci da fare e… da mangiare!
Ingredienti per una trentina di polpette: 260 g di tonno sgocciolato, 250 g di ricotta fresca, 1 uovo, 50 g di pangrattato + un po’ per la panatura, 20 g di grana grattugiato, 1 cucchiaino di prezzemolo, sale e pepe, olio di semi di arachidi.
In una ciotola mescolate il tonno sbriciolato e sgocciolato con la ricotta, l’uovo, il pangrattato, il grana e il prezzemolo. Regolate di sale e pepe, mescolate di nuovo fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate delle polpettine tonde, passatele nel pangrattato e friggetele nell’olio caldo, facendole dorare da entrambi i lati. Quando sono pronte, trasferitele sulla carta assorbente e servite subito.
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