Una ricetta veloce e semplicissima che prevede pochi ingredienti. Il risultato sono dei dolcetti soffici e davvero irresistibili!
Buono a sapersi: ho usato questo bellissimo stampo per realizzare delle belle madeleine cicciotte, ma potete usare il classico stampo oppure quello per muffin. Questa ricetta prevede il burro nocciola, se non sapete come si prepara, guardate questo video dove vi spiego come fare.
Ricetta trovata QUI.
Ingredienti per una decina di madeleine: 100 g di burro, 3 uova medie, 80 g di zucchero, 100 g di farina 00, 20 g di cacao amaro, 5 g di lievito per dolci, 20 g di farina d nocciole, un pizzico di sale, 10 quadratini di cioccolato alle nocciole (o altro tipo di cioccolato).
Realizzate il burro nocciola, filtratelo e lasciatelo intiepidire. In una ciotola, sbattete con una frusta le uova e lo zucchero, aggiungete il burro nocciola, quindi, la farina setacciata con il cacao e il lievito, la farina di nocciole e il sale. Mescolate bene e conservate il composto in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo, imburrate e infarinate bene il vostro stampo.
Scaldate il forno a 210°C. Versate un po’ di composto sul fondo, sistemate un quadratino di cioccolato e ricoprite con il composto. Infornate e abbassate la temperatura a 180°C. Cuocete le madeleine per 10-15 minuti. Lasciatele raffreddare prima di servire con una spolverata di zucchero a velo.
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