Questa torta è deliziosa: morbida e croccante allo stesso tempo. Il salato delle arachidi si sposa a meraviglia con la dolcezza del cioccolato al latte.
Buono a sapersi: ho usato un cerchio in inox di 22 cm di diametro, ma potete usare uno stampo tradizionale. Se non vi piace il matrimonio tra dolce e salato, potete sostituire le noccioline con le nocciole, le mandorle, le noci. Conservate la torta ricoperta di carta stagnola, a temperatura ambiente. Migliore il giorno dopo. Potete trovare la granella di nocciole caramellate al Lidl.
Ingredienti: 4 uova, 100 g di burro, 120 g di zucchero, un pizzico di sale, 80 g di farina, 200 g di cioccolato al latte per dolci, 25 g di cioccolato fondente per dolci, 35 g di noccioline salate, 15 g di granella di nocciole caramellate.
Tritate grossolanamente le noccioline con un coltello, poi aggiungetele alla granella di nocciole. Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con il burro a pezzetti. Quando avrete ottenuto una crema omogenea togliete dal bagnomaria e aggiungete lo zucchero e il sale. Mescolate bene, quindi aggiungete un tuorlo alla volta, mescolando bene. Incorporate la farina e mescolate. Accendete il forno a 170°C, imburrate ed infarinate lo stampo (o il cerchio). Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto. Versate il tutto nello stampo, ricoprite con la granella di noccioline e cuocete per 30 minuti nel forno caldo. Lasciate raffreddare prima di togliere la torta dallo stampo.
La torta con prugne secche è una ricetta che esalta la prugna nella sua essenza…
I financier ai fichi sono piccoli dolci tipici della pasticceria francese, soffici, profumati e irresistibilmente…
Se c’è un dolce che profuma di casa e di semplicità, è la ciambella ricotta…
La torta salata ai pomodori non è altro che la Tarte aux tomates à l’ancienne,…
Tra le tante ricette con le zucchine, gli anelli di zucchine croccanti sono un’idea originale…
La salsa allo yogurt fatta in casa è un condimento versatile, fresco ed equilibrato. La…
