Le energy balls sono uno spuntino molto nutriente, ricche di vitamine e minerali. Semplicissime e davvero veloci da preparare sporcando solo il frullatore!
Buono a sapersi: si conservano in frigorifero per una decina di giorni.
Ingredienti per 12 pezzi: 10 datteri Medjool Koro, 30 g di fiocchi di avena, 20 g di noci pecan, 1 cucchiaino di semi misti Koro, 2 g di cacao in polvere, 7 g di farina di mandorle Koro.
Tagliate i datteri a pezzetti, eliminando il nocciolo. Mettete nella ciotola del mixer i fiocchi di avena, le noci pecan, i semi, il cacao e la farina di mandorle e frullate tutto. Aggiungete i datteri, frullate di nuovo fino ad ottenere un composto abbastanza omogeno: rimarranno dei pezzettini di datteri. Formate delle palline della dimensione di una noce e conservatele in frigorifero.
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