Una ricetta molto semplice ma con gli ingredienti giusti. Un’insalata colorata e piena di gusto con questi bei pomodori succosi! Approfittatene finchè ne trovate di saporiti.
Ingredienti per 2 persone: un mix di pomodorini colorati, 2 pomodori verdi, bocconcini di mozzarella, qualche foglia di basilico, sale, pepe, aceto balsamico e olio EVO.
Lavate e asciugate i pomodori, poi tagliateli a metà o a fette. Aggiungete la mozzarella, il basilico e condite. Suddividete l’insalata in due piatti e servite con una fetta di ciabatta e un filo d’olio.
Nella foto qui sotto, una presentazione un po’ più raffinata:
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