Una bevanda tradizionale dell’India, calda e speziata, per gli amanti del té e non solo! Se frequentate lo Starbuck Coffee ne avrete sicuramente già sentito parlare. Io ne vado matta e prepararlo a casa è davvero semplice.
Buono a sapersi: per quanto riguarda le spezie, potete sbizzarrirvi aggiungendone altre o aumentando la dose di quelle che vi piacciono di più. Non lasciate in infusione il tè nero più di 3 minuti altrimenti diventa amaro.
Ingredienti per 2/4 persone: 2 tazze d’acqua, 1 cucchiaino di zenzero fresco a pezzi, 1 capsula di cardamomo schiacciata, ½ stecca di cannella, 2 anici stellati, 2 tazze di latte, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di tè nero, 100 ml di latte parzialmente scremato per la schiuma.
Versate l’acqua in un pentolino con le spezie e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti. Aggiungete il latte e lo zucchero, mescolate e portate di nuovo a ebollizione poi spegnete il gas. Aggiungete il tè e lasciate in infusione per 2/3 minuti. Nel frattempo preparate la schiuma, versando il latte nel montalatte Severin. Filtrate il latte speziato e suddividetelo nei bicchieri, aggiungete la schiuma di latte e servite subito.
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