Comfort – Un ricettario invernale edito da Guido Tommasi Editore è un libro che vi aiuterà a superare le fredde giornate d’inverno con le sue 150 ricette deliziose e confortanti che consentono di sfruttare i migliori ingredienti di stagione per preparare piatti energetici e golosi.
Il libro è suddiviso in 6 capitoli:
– Snack per i giorni nevosi
– Comfort food per giorni freddi
– Banchetti vicino al camino
– Insalate invernali
– Dolci delizie
– Un sorso di buon umore
Il primo capitolo propone diverse ricette di snack, una più invitante dell’altra, da preparare anche se fuori non nevica. I grissini di sfoglia con tapenade e parmigiano, per esempio, sono perfetti con un drink prima di cena. I falafel alle erbe con hummus ai peperoni rossi possono essere degustati a pranzo o per una cena leggera vicino al camino.
Quando le temperature scendono sotto lo zero è normale desiderare cibo caldo e confortevole: in questo capitolo troverete tanti piatti nutrienti e sostanziosi come zuppe e risotti.
Il capitolo banchetti vicino al camino propone idee da condividere con la famiglia e gli amici, come l’agnello a cottura lenta con lenticchie o il brasato al forno con vino rosso.
L’inverno non viene solitamente associato alle insalate ma in questo capitolo troverete deliziose idee con ingredienti semplici di stagione come l’insalata di salmone affumicato e cannellini con gremolata oppure la zucca butternut arrosto con lenticchie speziate, formaggio di capra e noci.
La pasticceria è un passatempo molto piacevole per trascorrere un freddo pomeriggio in casa: in questo capitolo potrete provare lievitati, biscotti e torte da accompagnare con una profumata tazza di tè.
Infine, una sezione dedicata ai drink alcolici e analcolici da gustare davanti al caminetto o da condividere con gli amici per una festa, come il Martini con olive nere o l’Hot Toddy a base di Whisky e spezie. Io ho provato il latte al burro di arachidi e me ne sono innamorata!
Qualche informazione pratica:
QUI potete scaricare e leggere un estratto del libro.
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