Torta versata alla confettura
La torta versata alla confettura è soffice, golosa e facile da preparare. Perfetta per la merenda o la colazione.
Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 2 uova medie
- 100 g di latte
- 50 g di olio di semi di girasole
- 150 g di farina per dolci
- 8 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone
- 1 vasetto di confettura di sambuco
- una manciata di mandorle a lamelle
- zucchero a velo qb
Istruzioni
- Accendete il forno a 175°C. Imburrate uno stampo da 22 cm di diametro.
- Versate in una ciotola lo zucchero e le uova. Montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio.
- Aggiungete il latte e l'olio, poi la farina setacciata con il lievito e il sale. Montate sempre il tutto con le fruste.
- Infine, aggiungete la scorza di limone e mescolate con una spatola.
- Versate 2/3 del composto nello stampo e infornate per 10 minuti.
- Trascorso questo tempo, tirate fuori lo stampo, stendete uno strato di confettura, lasciando circa 1 cm di bordo libero.
- Versate l'impasto rimanente e cospargete la superficie con le mandorle a lamelle.
- Infornate per altri 15/20 minuti. Fate la prova stecchino per essere sicuri che la torta sia pronta.
- Lasciatela raffredare prima di trasferirla sul piatto da portata e spolverarla con lo zucchero a velo.
