Torta pere e noci di Gianni Cosetti
Un dolce facile e genuino, perfetto per ogni momento della giornata. La dolcezza delle pere si unisce alla croccantezza delle noci, creando una torta soffice e profumata che piacerà a tutti.
Ingredienti
- 1 uovo medio
- 50 g di farina per dolci
- 5 g di lievito per dolci
- 50 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di rhum ambrato
- 50 g di burro fuso tiepido
- 50 g di noci tritate grossolanamente
- 2 pere Williams
Istruzioni
- Separate il tuorlo e l’albume. Montate a neve l’albume con le fruste elettriche e tenete da parte.
- In una terrina unite la farina e il lievito setacciati, lo zucchero, il tuorlo, il rhum, il burro fuso tiepido e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorporate delicatamente l’albume e le pere pelate, private del torsolo e tagliate a dadini.
- Infine, aggiungete le noci tritate grossolanamente e mescolate di nuovo. Versate il composto in una tortiera da 20 cmprecedentemente imburrata e livellate la superficie.
- Cuocete nel forno caldo a 175°C per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare la torta prima di trasferirla sul piatto da portata.
- Prima di servire, spolverate con un cucchiaino di zucchero a velo.
Note
Ho usato uno stampo di 20 cm di diametro. Se volete usare una tortiera da 24 o 26 cm, raddoppiate le dosi.
