Salsa tzatziki
Fresca, cremosa e profumata, la salsa tzatziki è una delle salse più amate della cucina greca. Prepararla in casa è semplice e il risultato è sorprendente
Ingredienti
- 1 cetriolo circa 300 grammi
- 200 g di yogurt greco
- sale qb
- menta fresca
- olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Pelate il cetriolo e tagliatelo a metà nel senso della lunghezza. Eliminate i semi centrali con un cucchiaino e grattugiatelo con una grattugia a fori grossi. Salate e lasciatelo riposare per 10 minuti, mescolando di tanto intanto.
- Trascorso questo tempo, eliminate l’acqua e trasferite il cetriolo al centro di due fogli di carta assorbente, formate una palla e strizzate bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- Trasferitelo in una ciotola, aggiungete lo yogurt greco, sale, la menta tritata e un filo d'olio extravergine d'oliva.
