Panna cotta allo yogurt con frutti di bosco
Un dolce al cucchiaio molto delicato e semplice da realizzare. Profumato alla vaniglia e servito con frutta fresca è perfetto in ogni occasione.
Ingredienti
Per la panna cotta
- 600 g di panna fresca
- 200 g di yogurt bianco al naturale
- 60 g di zucchero
- ½ baccello di vaniglia
- 6 g di gelatina alimentare in fogli Pane Angeli
Per la macedonia di frutti di bosco
- 6 fragole di media grandezza
- 18 mirtilli
- 1 cucchiaio raso di zucchero
Istruzioni
Per la panna cotta
- Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda.
- Scaldate la panna con lo yogurt, lo zucchero e il baccello di vaniglia: quando sta per raggiungere il bollore incorporate la gelatina strizzata e mescolate bene.
- Filtrate la panna cotta e suddividetela nei bicchieri. Mettete in frigorifero per almeno 4 ore.
Per la macedonia di frutti di bosco
- Lavate e tamponate delicatamente i frutti di bosco. Tagliate le fragole in 4 e i lamponi a metà.
- Mescolate la frutta con lo zucchero e lasciate riposare. Prima di servire suddividete la frutta nei bicchieri.
