Muffin alle mele sofficissimi
Questi muffin alle mele sofficissimi sono la ricetta perfetta per portare in tavola il profumo dell’autunno e un dolce semplice ma elegante.
Ingredienti
Per l'impasto dei muffin
- 2 uova medie
- 75 g di zucchero
- 100 g di latte
- 50 g di olio di semi di girasole
- 125 g di farina per dolci
- 8 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- cannella qb
- 2 mele Golden o Renette
Per il crumble
- 100 g di farina per dolci
- 75 g di zucchero di canna
- 25 g di farina di mandorle
- 75 g di burro morbido
- 1 pizzico di sale
- cannella qb
Istruzioni
- Accendete il forno a 175°C e sistemate i pirottini da muffin nell'apposito stampo.
Per l'impasto dei muffin
- In una ciotola mescolate le uova e lo zucchero con una frusta. Aggiungete il latte e l'olio.
- Aggiungete la farina setacciata con il lievito, il sale e la cannella. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Pelate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti. Incorporatele al composto e suddividetelo nei pirottini.
Per il crumble
- Mescolate tutti gli ingredienti con la punta delle dita fino a ottenere un composto sbriciolato. Suddividetelo nei pirottini sul composto dei muffin e cuocete nel forno caldo per circa 20 minuti.
- Verificate la cottura con uno stuzzicadenti. Lasciate raffreddare i muffin su una griglia.
