Mini panettoni salati
Soffici e saporiti i mini panettoni salati sono perfetti per aperitivi, buffet e feste. Una ricetta facile che si presta a infinite varianti.
Ingredienti
Per l'impasto
- 150 g di farina 00
- 15 g di lievito per dolci
- 100 g di olio di semi di girasole
- 125 g di latte
- 3 uova medie
- 100 g di formaggio grattugiato
- 75 g di scamorza affumicata a dadini
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- sale, pepe qb
Per decorare
- 50 g di mandorle intere
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di albume
Istruzioni
- Accendete il forno a 180°C.
- In una ciotola setacciate la farina e il lievito. Versate a filo l'olio e il latte, poi aggiungete le uova.
- Mescolate con una frusta. Incorporate poi il formaggio, i dadini di scamorza e di prosciutto, regolate di sale e pepe.
- Suddividete il composto negli stampi da mini panettone, riempiendoli fino a 3/4.
- In una ciotolina mescolate le mandorle, l’albume e un pizzico di sale e distribuitele sui panettoncini.
- Cuocete nel forno caldo per circa 20-25 minuti. Lasciateli intiepidire prima di servire.
