Madeleine al miele e cannella
Le madeleine al miele e cannella sono dei dolcetti francesi perfetti per una pausa raffinata, un tè pomeridiano o per aggiungere un tocco di eleganza alla vostra tavola.
Ingredienti
- 2 uova medie
- 100 g di zucchero di canna
- 100 g di farina per dolci
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 mandarino
- cannella
- 100 g di burro fuso tiepido
- 2 cucchiai di miele d'arancio
Istruzioni
- Montate le uova e lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere un composto spumoso, areato e di colore chiaro.
- Aggiungete la farina e il lievito setacciati, un pizzico di sale, la scorza grattugiata del mandarino e la cannella.
- Mescolate, quindi, incorporate il burro e il miele. Lasciate riposare il composto per almeno un'oretta in frigorifero.
- Accendete il forno a 180°C. Imburrate leggermente uno stampo per madeleine, poi riempitelo aiutandovi con una tasca da pasticcere.
- Infornate per 15 minuti circa, o finchè le madeleine non saranno dorate ed avranno la caratteristica cupoletta. Sfornatele e lasciatele raffreddare.
- Ripetete l’operazione fino a terminare il composto. Prima di servire, spolverate le madeleine con lo zucchero a velo.
