Kugelhopf marmorizzato
Il Kugelhopf marmorizzato è un dolce ideale per la colazione o la merenda. Perfetto da gustare con una tazza di tè o caffè, questo dolce tradizionale austriaco unisce il gusto classico della vaniglia con una nota di cacao.
Ingredienti
- 250 g di burro morbido
- 250 g di zucchero
- 4 uova medie
- 100 g di fecola di patate
- 100 g di farina per dolci
- 5 g di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 25 g di cacao amaro
- 25 g di farina per dolci
Istruzioni
- Montate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso. Aggiungete le uova, una alla volta.
- Setacciate i 100 g di fecola con i 100 g di farina, il lievito e il sale. Aggiungete il tutto al composto, poi dividetelo a metà.
- In una metà incorporate il cacao amaro setacciato, nell’altra metà i 25 g di farina setacciata. Versate i due composti nello stampo a ciambella imburrata e infarinata e cuocete nel forno caldo a 175°C per circa 50 minuti: verificate la cottura con uno stuzzicadenti.
- Lasciate raffreddare, poi sformate il dolce e spolveratelo con lo zucchero a velo.
