Hummus di zucca
L'hummus di zucca è una variante più dolce e delicato della ricetta classica. Questa crema deliziosa si prepara in poche mosse ed è perfetta per un aperitivo o un buffet.
Ingredienti
- 160 g di zucca Butternut pulita
- 150 g di ceci cotti
- 2 cucchiai di Tahini
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale, pepe qb
- paprika dolce qb
- semi di sesamo nero qb
Istruzioni
- Tagliate la zucca a pezzi e cuocetela al vapore finché sarà morbida.
- Versatela nel mixer la zucca raffreddata, i ceci risciacquati bene (tenetene 3/4 da parte per la decorazione), il tahini, l’aglio, l’olio, il succo di limone, sale e pepe. Frullate tutto fino ad ottenere una crema omogenea e liscia, aggiungete acqua se necessario.
- Trasferite l’hummus in una ciotola, sistemate al centro i ceci tenuti da parte, spolverate con un po’ di paprika e di sesamo nero e terminate con un filo d’olio.
Note
Servite con del pane o i cracker ai semi.
