Gnocchi di riso cinesi alle verdure
Gli gnocchi di riso con verdure sono un piatto perfetto per chi ama i sapori orientali e cerca una cena veloce ma sfiziosa. Con pochi ingredienti e una padella puoi portare in tavola un piccolo viaggio in Asia: profumi, colori e consistenze che conquistano al primo assaggio.
Ingredienti
- 200 g di gnocchi di riso secchi
- 1 cipollotto
- ½ porro
- 1 carota media
- 1 zucchina media
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1 spicchio d'aglio
Per la salsa
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 1 cucchiaino di salsa di ostriche
Istruzioni
- Mettete in ammollo gli gnocchi di riso secchi in acqua freddaper 18-24 ore.
- Il giorno dopo, preparate le verdure: tritate finemente il cipollotto e il porro. Tagliate prima a fettine e poi a bastoncini sottili la carota e la zucchina.
- Preparate la salsa mescolando in una ciotolina l’amido di mais setacciato, lo zucchero di canna, la salsa di soia e la salsa di ostriche. Amalgamate bene con una frusta.
- Scaldate l'olio di sesamo e soffriggete lo scalogno con uno spicchio d’aglio. Aggiungete il porro e cuocete un paio di minuti a fuoco medio, mescolando spesso.
- Aggiungete le carote e, infine, le zucchine. Saltate le verdure per un paio di minuti.
- Scolate gli gnocchi di riso direttamentein padella, mescolate bene, condite con la salsa preparata in precedenza e mescolate di nuovo.
- Servite gli gnocchi di riso con del cipollotto fresco e semidi sesamo.
