Gamberoni croccanti
Serviti con una maionese alla senape di Digione, leggermente piccante fatta in casa, sono perfetti per chi desidera un antipasto sfizioso e croccante, ideale per una cena elegante o un aperitivo.
Ingredienti
- 500 g di gamberoni sgusciati e devenati con le code intatte
- 1 o 2 fogli di pasta fillo lasciata seccare all’aria e poi sbriciolata
- 4 cucchiai di farina 00
- 1 uovo
- olio di semi di arachidi per friggere
- sale fino
Istruzioni
- Asciugate i gamberoni su carta assorbente, infarinateli eliminando l’eccesso, immergeteli nell’uovo e, infine, passateli nella pasta fillo sbriciolata.
- Fateli asciugare per un minuto, poi passateli di nuovo nelle briciole premendo per rivestire bene i gamberoni.
- Scaldate l’olio in un pentolino e friggete i gamberoni pochi per volta finché non saranno dorati.
- Scolateli su carta assorbente e tamponateli. Salate e serviteli con la maionese fatta in casa.
