Fantasmini di meringa
I fantasmini di meringa sono uno dei dolcetti più simpatici e facili da preparare per Halloween. Croccanti e leggeri, sono perfetti per decorare torte o da gustare da soli durante una merenda mostruosa.
Ingredienti
- 35 g di albumi
- 70 g di zucchero
- 20 g di cioccolato fondente
Istruzioni
- Montate l'albume con le fruste elettriche aggiungendo un cucchiaino di zucchero alla volta, a partire da quando iniziano a schiumare. Non siate troppo impazienti: all'inizio aggiungete poco zucchero alla volta.
- Quando avrete ottenuto una bella meringa soda e lucida trasferitela in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia da 1 cm e realizzate delle meringhe alte circa 2 cm.
- Cuocetele nel forno caldo e ventilato a 100°C per un'ora circa. Quando le meringhe sono fredde, sciogliete il cioccolato al microonde e realizzate gli occhietti con uno stuzzicadenti.
