Biscotti speziati con marmellata di agrumi e zenzero
Irresistibili biscotti profumati alle spezie di Natale e farciti con una golosa marmellata agli agrumi e zenzero: un dono perfetto per le persone care.
Ingredienti
Per la frolla speziata
- 300 g di farina per dolci
- 130 g di burro freddo
- 80 g di zucchero a velo
- 80 g di miele millefiori
- 1 uovo medio
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 6 g di spezie per pain d’épices
Per farcire
- 1 vasetto di Friodifrutta agrumi e zenzero Rigoni di Asiago
- zucchero a velo qb
Istruzioni
Per la frolla
- Lavorate la farina e il burro a cubetti fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero a velo, il miele, l’uovo, le spezie, il bicarbonato e il pizzico di sale. Impastate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogenea. Avvolgetelo nella pellicola alimentare e fate riposare 6 ore in frigorifero (l’ideale sarebbe una notte intera).
- Stendete la pasta frolla con il mattarello su uno spessore di circa 2 mm. Ritagliate dei biscotti di circa 4 cm di diametro e trasferiteli sulla teglia del forno ricoperta di carta forno. Sulla metà dei cerchi, create dei fori a forma di stellina.
- Cuocete i biscotti 15 minuti circa nel forno caldo a 175°C. Ripetete l’operazione fino ad esaurimento della pasta frolla.
- Lasciate raffreddare i biscotti prima di farcire quelli pieni con un cucchiaino di marmellata agli agrumi e zenzero. Spolverate i biscotti con la stellina con lo zucchero a velo e accoppiateli.
