Biscotti Esse di Raveo
Gli Esse di Raveo, piccolo paese in provincia di Udine, sono i biscotti simbolo della Carnia. Friabili e profumati sono perfetti da gustare con il tè, il caffè o inzuppati nel latte
Ingredienti
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro morbido
- 1 pizzico di sale
- ½ baccello di vaniglia
- 1 uovo medio
- 200 g di farina per dolci
- 4 g di lievito per dolci
Istruzioni
- In una ciotola mescolate lo zucchero e il burro con il sale e i semi della vaniglia fino ad ottenere una crema. Aggiungete l'uovo, la farina setacciata con il lievito e mescolate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeno. Formate un panetto e fatelo riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore.
- Prelevate dei pezzi di impasto di circa 20 grammi, formate dei salamini sulla spianatoia leggermente infarinata e formate delle S lunghe e strette.
- Infarinatele leggermente e schiacciatele delicatamente con un tagliere, quindi trasferitele sulla teglia del forno ricoperta di carta forno.
- Cuocetele nel forno caldo a 170°C per circa 15 minuti o finché saranno dorate. Lasciatele raffreddare su una gratella prima di degustarle.
