Biscotti alle spezie e confettura di mirtilli rossi
I biscotti alle spezie e confettura di mirtilli rossi sono un piccolo scrigno di profumi e sapori tipicamente invernali, perfetti per accompagnare una tazza di tè fumante o per arricchire la vostra scatola di dolci natalizi.
Ingredienti
- 300 g di farina per dolci
- 130 g di burro freddo a cubetti
- 80 g di zucchero a velo
- 80 g di miele millefiori
- 1 uovo medio
- 1 pizzico di sale
- 6 g di mix di spezie per pain d’épices
- confettura di mirtilli rossi
Istruzioni
- Frullate nel mixer la farina e il burro fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero a velo, il miele, l’uovo, le spezie e il pizzico di sale. Frullate di nuovo il tutto fino a ottenere una frolla omogenea. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola alimentare e fate riposare una notte in frigorifero.
- Stendete la frolla speziata sulla spianatoia leggermente infarinata su uno spessore di circa 2 mm. Ritagliate dei tondi di circa 4 cm di diametro e trasferiteli sulla teglia del forno ricoperta di carta forno.
- Sulla metà dei biscotti create dei fori con delle formine natalizie.
- Cuocete per 15 minuti circa nel forno caldo a 175°C.
- Lasciate raffreddare i biscotti su una griglia prima di farcire quelli pieni con un cucchiaino di confettura di mirtilli rossi.
- Copriteli con la metà forata e spolverate i biscotti con dello zucchero a velo.
