Muffin dolci alle ortiche
Soffici, profumati al limone e dal gusto delicato, i muffin dolci alle ortiche sono perfetti per chi ama sperimentare con ingredienti naturali e di stagione.
Ingredienti
- 10 g di foglie di ortica
- 120 g di latte
- 120 g di farina per dolci
- 140 g di zucchero
- 4 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone
- 40 g di burro freddo
- 1 uovo medio
Istruzioni
- Lavate le foglie di ortica e sbollentatele per 1 minuto in acqua bollente. Scolatele e strizzatele. Frullatele assieme al latte aiutandovi con un frullatore a immersione.
- Versate nel mixer la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la scorza di limone e il burro a cubetti. Frullate fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungete l'uovo e il latte a filo, sempre frullando finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Suddividete l'impasto nei pirottini da muffin, riempiendoli fino a tre quarti.
- Cuocete nel forno caldo a 175°C per circa 20 minuti. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti.
- Lasciate raffreddare i muffin dolci all'ortica prima di servirli con una spolverata di zucchero a velo.
