La crostata rustica alle fragole e pistacchi è un dolce facile da fare ma capace di stupire. Mi piace proporla per merenda o come dessert, soprattutto quando voglio portare in tavola qualcosa di genuino, diverso dalla solita crostata. La sua bellezza sta proprio nell’aspetto un po’ rustico e imperfetto: non servono stampi, non servono decorazioni elaborate, basta stendere l’impasto su carta forno, aggiungere il ripieno e richiudere i bordi. Il profumo che sprigiona in cottura è irresistibile, ve lo garantisco.
